Διαλειμματική νηστεία & διατροφή

Τι γνωρίζεις για τη διαλειμματική νηστεία;

Η διαλειμματική νηστεία, δηλαδή η μείωση ή η αποχή από την κατανάλωση τροφής για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, αποκτά όλο και περισσότερους οπαδούς και αποτελεί μια παγκόσμια τάση με ιδιαίτερο ενδιαφέρον! Σε αντίθεση με άλλους τύπους διατροφής ή δίαιτας, η διαλειμματική νηστεία μπορεί να προσαρμοστεί με μεγαλύτερη ευκολία στην καθημερινότητα του κάθε ατόμου, και σύμφωνα με κάποιους να αποτελέσει ακόμα και τρόπο ζωής!

Τι είναι όμως στην πραγματικότητα η διαλειμματική νηστεία, και ποια είναι τα οφέλη της από την εφαρμογή της στην καθημερινότητά μας;

Τι ειναι η διαλειμματικη νηστεια;

 όρος διαλειμματική νηστεία (ή Intermittent Fasting) χρησιμοποιείται για να περιγράψει την αποχή από την κατανάλωση τροφής – ή την περιορισμένη κατανάλωση θερμίδων για χρονικές περιόδους που κυμαίνονται από 12 ώρες έως αρκετές ημέρες. Αποτελεί, στην ουσία, ένα διατροφικό σύστημα στο οποίο εναλλάσσονται περίοδοι κανονικής διατροφής χωρίς περιορισμούς με περιόδους αποχής.  

Με την υιοθέτηση της διαλειμματικής νηστείας, το σώμα ενεργοποιεί μηχανισμούς που υποστηρίζεται πως ενεργοποιούν σημαντικά οφέλη τόσο για την υγεία, όσο και για την προσπάθεια απώλειας βάρους. 

Αξίζει να σημειωθεί πως η διαλειμματική νηστεία δεν είναι μια καινούργια ανακάλυψη ή μόδα, καθώς αποτελεί μια παράδοση αιώνων, που ασκείται από πολλούς πολιτισμούς και θρησκείες ανά τον κόσμο. Ο άνθρωπος στο παρελθόν δεν μπορούσε να συντηρήσει το φαγητό που έβρισκε, και φυσικά δεν είχε καθημερινά στη διάθεσή του τροφή. Αυτό είχε σαν αποτέλεσμα, οι άνθρωποι να εξελιχθούν έτσι ώστε να μπορούν να λειτουργούν χωρίς τροφή για παρατεταμένες χρονικές περιόδους!

Υπάρχουν διάφορα συστήματα διαλειμματικής νηστείας, όπως η εφαρμογή της σε συγκεκριμένες ώρες της ημέρας, καθόλη τη διάρκεια της ημέρας, ή ακόμα και σε εναλλασσόμενες ημέρες.

Οι πιο δημοφιλής τύποι διαλειμματικής νηστείας είναι:

• Η διαλειμματική νηστεία 16:8, στην οποία η κατανάλωση τροφής γίνεται σε μία περίοδο οκτώ ωρών μέσα στην ημέρα
• Η διαλειμματική νηστεία 20:4, στην οποία τα γεύματα της ημέρας καταναλώνονται μέσα σε μια χρονική περίοδο μόλις 4 ωρών.
• Η εναλλακτική νηστεία της μιας ημέρας, κατά την οποία τα άτομα που την εφαρμόζουν έχουν συνήθως μια ολόκληρη μέρα νηστείας που ακολουθείται από μία ημέρα κανονικής διατροφής.
• Η διαλειμματική νηστεία 5:2, στην οποία καταναλώνονται τροφές για πέντε ημέρες συνεχόμενα και τις επόμενες δύο ημέρες ακολουθείται νηστεία.

Συνήθως, δεν δίνονται συγκεκριμένες οδηγίες αναφορικά με το τι πρέπει να καταναλώνεται τις ώρες ή τις ημέρες που το άτομο δεν ακολουθεί τη διαλειμματική νηστεία.  Βέβαια, η ένταξη τροφών πλούσιων σε βιταμίνες, πρωτεΐνες, και σύνθετους υδατάνθρακες τις ώρες και τις μέρες κανονικής σίτισης μπορεί να βελτιώσει τόσο τα αποτελέσματα της διαλειμματικής νηστείας, όσο και τη συνολική κατάσταση της υγείας!

Ποια ειναι τα οφελη της διαλειμματικης νηστειας

Οι οπαδοί της διαλειμματικής νηστείας υποστηρίζουν πως τα οφέλη από την υιοθέτηση αυτού το μοτίβου διατροφής, δεν περιορίζονται μόνο στην απώλεια βάρους! Πιο συγκεκριμένα, υποστηρίζουν πως εκτός από τη σημαντική μείωση του ποσοστού του λίπους στο σώμα, η διαλειμματική νηστεία συμβάλλει στη μείωση της χοληστερόλης, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στην εξισορρόπησης της ινσουλίνης στο αίμα, αλλά και στην ανανέωση των κυττάρων!

Πιο συγκεκριμένα, τα σημαντικότερα οφέλη της διαλειμματικής νηστείας είναι:

• Η μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, και κατ’ επέκταση η μείωση του κινδύνου εκδήλωσης σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2.
• Η βελτίωση της εγκεφαλικής λειτουργίας, καθώς σύμφωνα με έρευνες που έχουν γίνει τα τελευταία χρόνια, η διαλειμματική νηστεία οδηγεί στη δημιουργία νέων νευρικών κυττάρων.
• Η απώλεια κιλών, καθώς ο περιορισμός της λήψης τροφής για μεγάλο χρονικό διάστημα ευνοεί την απώλεια περιττού βάρους.

Πως όμως λειτουργεί διαλειμματικής νηστείας στην απώλεια κιλών και στη μείωση του σωματικού λίπους;

Υπαρχει απωλεια βαρους με τη διαλειμματικη νηστεια

Τα αποτελέσματα από τις μέχρι στιγμής έρευνες, φαίνεται πως δικαιώνουν τους υπέρμαχους της διαλειμματικής νηστείας αναφορικά με την απώλεια βάρους. Τα ευρήματα δείχνουν πως τα άτομα που ακολουθούν αυτό το στυλ διατροφής, μειώνουν σημαντικά το σωματικό τους βάρος!

Βέβαια, όπως είναι λογικό μειώνοντας την πρόσληψη θερμίδων, μέσω μείωσης των γευμάτων που καταναλώνονται, όλα τα μοτίβα διαλειμματικής νηστείας μπορούν να οδηγήσουν σε απώλεια βάρους, αρκεί να μη γίνεται υπερκατανάλωση φαγητού κατά τη διάρκεια των περιόδων κανονικής σίτισης.

Επιπλέον, η διαλειμματική νηστεία μεταβάλλει και τα επίπεδα διαφόρων ορμονών στο σώμα με αποτέλεσμα τη διευκόλυνση της απώλειας βάρους. Συγκεκριμένα, κατά τη διάρκεια της νηστείας αυξάνεται στο σώμα η αυξητική ορμόνη – ενώ αντίθετα μειώνονται τα επίπεδα ινσουλίνης. 

Ενδιαφέρον παρουσιάζει το γεγονός ότι ενώ την ελεύθερη ώρα ή ημέρα κάποιος μπορεί να φάει όσο θέλει, η πρόσληψη τελικά δεν ξεπερνά κατά πολύ τη συνιστώμενη, με αποτέλεσμα οι θερμίδες που προσλαμβάνει το άτομο είναι λιγότερες από αυτές που χρειάζεται και χάνει βάρος!